کیک ردولوت چیست؟
کيک ردولوت، کانال تلگرام گروه ردولوت کيکی بـه رنگ قرمز هست که بين تمام آمريکايي ها از شـهرت خاصی برخوردار است.
خاستگاهدو نقطه درون کشور امريکا ادعا مـی کنند کـه حق مالکيت رسپی اصلی بـه آنان تعلق دارد.
طبق ادعای گروه اول کيک ردولوت اولين بار از هتلی بـه نام استوريا درون نيويورک امريکا بـه شـهرت رسيد. کانال تلگرام گروه ردولوت ظاهرا، يکی از مـهمانان هتل کـه اهل کاليفرنيا بود، درون هتل اقامت داشت، بعد از سرو کيک، جويای دستور پخت آن شد. کانال تلگرام گروه ردولوت با مشاهده هزينـه ۳۵۰ دلاری بابت دستور پخت شگفت زده شد و تصميم گرفت بعد از بازگشت، آنرا مجددا مورد بررسی قرار داده و در اختيار همگان قرار دهد. داستان ديگری نيز درون مورد خاستگاه کيک ردولوت وجود دارد.
مـی گويند اولين بار زمانی که بردگان جشن آزادی خود را درون سال ۱۸۶۳ ميلادی بعد از امضای سند آزادی توسط ابراهام لينکن گرفتند، بـه نشانـه آزادی باخوردن انواع غذاها و شيرينی های قرمز اين اتفاق را جشن گرفتند. بسياری از مردم همچنان کيک ردولوت را غذای سنتی مردم جنوب امريکا مـی دانند.
با طرح های متفاوت و دکوراسيون جذاب، کيک ردولوت را مـی توان بـه عنوان کيک های سال نو و عروسی مصرف کرد. اما امروزه، اين کيک درون همـه اوقات سال مـی تواند مصرف شود. غالبا کيک ردولوت بـه عنوان دسر، درون کيک های لايه ای بـه همراه مغزی و ميان وعده های سبک درون طی روز مصرف مـی شود. تصور کنيد ووپی پای، کاپ کيک و کيک دونات بر پايه ردولوت چه پيشنـهاد اغوا کننده ای مـی توانند باشند.
حالا درون این رسپی با طرز تهیـه چیزکیک ردولوت ( Red Velvet Cheesecake ) آشنا خواهید شد :
مواد اولیـه :پودر کیک براونی : کانال تلگرام گروه ردولوت ۱ عدد
کره : ۱/۲ پیمانـه
تخم مرغ : ۱ عدد
رنگ قرمز : ۱۰ قطره
پنیر ماسکارپونـه : ۱ عدد
شکر : ۱/۴ فنجان
تخم مرغ : ۱ عدد
اسانس وانیل : ۱ قاشق چایخوری
فر را روشن مـیکنیم و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بـه مدت ۱۵ دقیقه گرم مـیکنیم. قالب را چرب مـیکنیم و پودر کیک، کره، یک عدد تخم مرغ و رنگ خوراکی را باهم مخلوط مـیکنیم و ۳ دقیقه هم مـیزنیم که تا کاملا یک رنگ شود.
پس از هم زدن ۱/۳ فنجان خمـیر را جدا مـیکنیم.
پنیر ماسکارپونـه، اسانس وانیل، یک عدد تخم مرغ دیگر را بـه مدت ۳ دقیقه هم مـیزنیم.
سپس خمـیر را درون قالب مـیریزیم و پس از صاف کامل پنیر را بر روی خمـیر مـیریزیم و کاملا صاف مـیکنیم.
مقدار دو قاشق شیر را بـه خمـیری کـه جدا کردیم اضافه مـیکنیم که تا کمـی رقیق شود سپس بر روی پنیر مـیریزیم و به کمک چنگال خمـیر را بـه طرح دلخواه پخش مـیکنیم. قالب را بـه مدت ۳۰ دقیقه درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار مـی دهیم.
پس از پخت قالب را بـه مدت ۳۰ دقیقه مـی گذاریم خنک شود و سپس بـه مدت ۱ ساعت مـی گذاریم درون یخچال و سپس بـه اندازه های دلخواه برش مـی دهیم ( بـه همـین سادگی ). نوش جان
منبع متن: دست ساز
[آموزش تصویری طرز تهیـه چیزکیک ردولوت – شیرینی کده کانال تلگرام گروه ردولوت]
نویسنده و منبع: توسط :اسماعیلی | تاریخ انتشار: Thu, 12 Jul 2018 07:00:00 +0000